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21 julho 2014

Risoto de Carne Seca com Cerveja Preta

Risoto de Carne Seca com Cerveja Preta

     O risoto é uma sugestão perfeita agora no frio, bem quentinho e cremoso não tem como 
     resistir, já fiz vários sabores, desta vez experimentei o de carne seca com cerveja preta,
     muito saboroso, um dos melhores que já fiz e certamente farei muitas outras vezes, delicioso!

      Receita
      500 gramas de carne seca Paineira picada e dessalgada
      3 colheres (sopa) de óleo
      1 cebola picada
      2 dentes de alho picados
      2 xicaras de arroz arbóreo (usei arroz comum)
      1 1/2 xicara de carveja preta (caracu)
      sal e pimenta a gosto
      1 colher (chá) de açafrão (opcional)
      1/2 colher (chá) de cominho em pó
      salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
      queijo parmesão ralado para servir

      Modo de Fazer
      Esquente aproximadamente 1 1/2 litro de água, caldo de carne ou caldo de legumes, reserve.
      Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a carne até dourar, adicione a cebola,
      o alho e deixe refogar por 2 minutos, adicione o açafrão, cominho, uma xicara de água e
      deixe a carne cozinhar até que fique macia e seque a água, na panela de pressão leva 10
      minutos.
      Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, acrescente a cerveja e misture até o liquido
      evaporar, abaixe o fogo e comece a adicionar a água quente ou caldo aos poucos. Continue
      misturando o risoto sem parar, adicione sal e pimenta a gosto, a medida que o arroz for
      absorvendo o liquido vá adicionando mais aos poucos e mexendo até que o arroz fique
      cozido e cremoso.
      Finalize com a salsa, cebolinha, coentro picado e sirva com queijo parmesão ralado.
      Rende 4 porções.

      Uma feliz semana para voces!

Risoto de Carne Seca com Cerveja Preta



10 comentários:

  1. amiga querida como sempre suas receita são maravilhosas amei este risoto tou tentar reproduzir aqui muito maravilhoso game nele bjus doces

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  2. Ficou com muito bom aspecto!
    bjs

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  3. Nossa amiga que lindo, tão cremoso e suculento, magnífico, adorei !!!, bjs e uma super semana, Ana ♥...

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  4. oi Oslaine,adoro risoto já estou levando a receita bjs Rosinha

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  5. Olá Oslaine,
    O risoto ficou muito apetitoso, cremoso, de certeza fazia muito sucesso aqui em casa.
    Beijos, boa semana,
    Vânia

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  6. Oslaine eu adoro risoto.
    Esse parece maravilhoso, já estou levando para mim.
    Beijos e boa semana

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  7. Oi Oslaine, olha que legal:
    Tenho arroz arbóreo, carne seca e cerveja preta, agora pense seu eu vou perder essa receita kkk
    Claro que não né amiga...
    Bjsssss e uma semana linda e abençoada p/vcs

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  8. Oslaine, eu adoro risoto em todas as variações, essa combinação ainda não provei, mas tem um aspecto delicioso!
    Bj e uma ótima semana!

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  9. Hum mais uma receitinha com carne seca que eu adoro, amei ainda mais que é prato único

    bjs


    Gélia

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