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09 junho 2014

Berinjela Assada

Berinjela Assada

     Fiquei impressionada com a simplicidade desta receita, poucos ingredientes resultaram em um
     prato muito saboroso, a berinjela fica macia por dentro, e por fora a farofinha crocante fica
     demais! Servi a berinjela assada acompanhada de um molho de tomate a parte, que deu um
     sabor ainda mais especial ao prato, mas é opcional a receita original não leva molho.
     A receita foi tirada do livro, Lidia´s Italian - American Kitchen.

     Receita
     2 berinjelas médias
     6 colheres (sopa) de azeite
     sal e pimenta a gosto
     3 colheres (sopa) de vinagre de vinho
     1/2 xicaras de queijo parmesão ralado
     1/2 xicara de farinha de rosca (usei a caseira)
     2 colheres (sopa) de salsa picada
     1 colher (chá) de oregano seco (usei ervas finas secas)

     Modo de Fazer
     Pré-aqueça o forno a 250 graus.
     Lave as berinjelas e corte-as ao meio no comprimento, corte cada pedaço em 3 ou 4 gomos,
     dependendo do tamanho da berinjela.
     Coloque as berinjelas cortadas em uma tigela e tempere com 4 colheres (sopa) de azeite, sal
     e pimenta a gosto, misture bem.

     Coloque as berinjelas temperadas em uma assadeira com a casca para baixo, um pedaço ao
     lado do outro e adicione o vinagre, espalhando sobre elas, cubra a assadeira com papel
     alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
     Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos, ou até que as berinjelas fiquem macias e
     levemente douradas.

     Enquanto isso prepare a cobertura, em uma tigela misture, o queijo parmesão ralado, a
     farinha de rosca, salsa picada, as ervas e 2 colheres (sopa) do azeite que sobrou.
     Retire a assadeira do forno e cubra as berinjelas com a cobertura, leve ao forno novamente
     até que fiquem douradas.
   
      Uma feliz semana para voces!

Berinjela Assada






15 comentários:

  1. Bom dia minha querida!
    Uau..delícia total!
    Vou fazer hoje mesmo, sugestão mais que perfeita, adoro berinjelas!

    Bjs, feliz semana junto a sua família ♥

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  2. Bom dia Oslaine,
    Aqui em casa todos somos fãs de berinjela, e essa receita diferencia-se pela praticidade, apetitoso visual e pelos ingredientes por se muito saborosa.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  3. Não sou muito fã de berinjela, mas ultimamente tenho tentado dar mais uma chance pra ela e até que estou gostando, aos poucos. Essa receita parece ótima. Beijos.

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  4. Receitas com berinjela me agradam muito, aqui em casa simplesmente amamos e com toda certeza essa vou ter que experimentar, lindo prato amiga parabéns !!!, bjs e uma semana abençoada, Ana ♥...

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  5. Eu adoro berinjela Oslaine!
    Essa receita parece muito saborosa.
    Beijos e boa semana

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  6. Sou fã de berinjela Oslaine querida, mas desta forma nunca experimentei, ficou linda, crocante e deliciosa, já levo a receita para experimentar, amei!!
    Beijinhos e uma excelente semana!!

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  7. Olá Oslaine!
    Nossa!!!Ficou linda e super fácil de fazer,meu marido vai amar!Uma ótima
    e abençoada semana,fique com Deus.
    Grande beijo

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  8. Amiga,
    te mandei um e-mail!

    Bjs ♥

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  9. Verdade amiga além de ser fácil fica uma
    delicia , eu adoro é mesmo um arraso

    Abraços e uma feliz semana!!!

    └──●► *Rita!!

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  10. Oi Oslaine, maravilha mesmo de receita, principalmente p/mim. Como você já deve saber, eu quero me tornar uma grande fã de berinjela kkkkkk
    Só não sei se vou conseguir, mas com essa receitinha acho que vou...
    Bjssssssss amiga

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  11. Que delicia!
    Além de saudável a apresentação ficou linda!

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  12. Oi Oslaine,
    Super simples e parece deliciosa, acho que é difícil errar um prato com berinjela. Ela é super versátil!
    Um beijo

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  13. Olá!!! Que receita maravilhosa , estou aqui com berinjelas, vou fazer.
    Sabe que seu blog ainda não atualiza aqui no meu. Será que tenho que me cadastrar seguidora novamente? Coisa de blogger, rs.
    Boa semana, bjs
    Ah, adorei tudinho que vi por aqui

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