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24 fevereiro 2014

Rolinhos de Abobrinha com Ricota


Rolinhos de Abobrinha com Ricota

    Eu tenho feito muita salada de abobrinha crua agora no verão, temperada com bastante
    limão fica muito bom, esta receita do Chef Gordon Ramsay me chamou a atenção pela
    simplicidade e beleza na apresentação! Resolvi experimentar, foi aprovadíssima por
    aqui, e da para variar o recheio usando outros temperos de sua preferencia, a receita foi
    adaptada da aqui.

    Receita
    4 abobrinhas
    óleo de oliva a gosto
    sal e pimenta a gosto

    Recheio de Ricota
    1 xicara de ricota, usei a caseira
    1 colher (sopa) de limão espremido
    manjericão picado a gosto (usei salsa picada)
    amêndoas picadas (usei azeitonas picadas)
    sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo
    Corte as abobrinhas em fatias muito finas usando um mandolin (cortador de alimentos) ou
    descascador de vegetais, tempere as fatias de abobrinha com azeite, sal, pimenta e deixe
    marinar por 20 minutos.
    Misture os ingredientes do recheio, coloque uma colher (sopa) do recheio em cada fatia de
    abobrinha e enrole.
    Para servir regue com um pouquinho de azeite e vinagre balsâmico.

    Uma ótima semana para voces!

Rolinhos de Abobrinha com Ricota

18 comentários:

  1. Bom dia minha querida!
    Eu não fico sem saladas, elas fazem parte do meu dia a dia.
    Mesmo nos dias corridos ralo nem que for uma cenoura, rsrs.
    Bela sugestão vou fazer, amei!

    Bjs, feliz semana junto a sua família ♥

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  2. minha querida que delicia ...parabens bjokas doces

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  3. Adoro saladas Oslaine, como todos os dias e como eu sou louca por abobrinha, acho essa receita ótima, deliciosa, leve e saudável, boa demais!!

    Querida Oslaine, acho que tem algum problema com o seu "feed", pois de uns tempos pra cá não tenho recebido as suas atualizações no meu leitor.
    Beijocass e uma ótima semana!!

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  4. Oslaine, quero agradecer seu carinho e dizer que amei ver essa receita.
    Beijos

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  5. Oslaine: que bela apresentação!! São realmente simples de fazer e gostei imenso das tuas alterações ( prefiro-as às originais). Devem resultar numa entrada muito agradável e deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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  6. Oi Oslaine,
    Eu também gosto muito de abobrinha e essa me pareceu deliciosa.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  7. Realmente simples, facil de fazer e com uma apresentaçao linda, amiga ainda nao estou recebendo as atualizaçoes do teu blog to vindo pelo link do face, beijos !!!

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  8. HUM!!! ME PARECEU MUITO BOM AMIGA.BOA SEMANA.BEIJO.VALÉRIA.

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  9. Oi Oslaine!
    Que linda a abobrinha com recheio de ricota!Quero experimentar!Uma semana
    super abençoada com muitas gostosuras.
    Grande beijo

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  10. Que ideia boa, bem levinho, ótimo pra quem tá de dieta. Beijos.

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  11. Bom dia Oslaine,
    Adoro abobrinha e também esses rolinhos, fazemos aqui em casa em diversas versões e sempre fazem sucesso, ótima receita.
    Beijo,
    Vânia

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  12. Oslaine querida,

    Ficaram encantadores esses rolinhos de curgete que, decerto, eu iria adorar simplesmente !
    Com poucos ingredientes conseguiu uma entrada deliciosa e fica linda em qualquer mesa ! :)

    Beijinhos

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  13. Oslaine querida abobrinha é bem vinda em casa de qualquer forma, esses rolinhos estão bem convidativos.
    Lindos e saborosos.
    Beijos

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  14. Aff, sem cometários Oslaine...sugestão simples e deliciosa!

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  15. Oi Oslaine. Estou amando seu blog viu!! Já peguei umas receitinhas q vou fazer em breve. Uma dúvida: ao invés da abobrinha pode-se usar berinjela??
    Obrigada desde já.

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    1. Oi Paula, muito obrigada!
      Olha eu nunca fiz esta receita com berinjela, mas gostei da ideia... vou experimentar rsrs, e a berinjela ao invés faze-la crua dá para grelhar as fatias e depois enrolar com a ricota, que tal?
      Bjs

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  16. Fiz mas a ricota ficou mt esfarelenta, nao consegui enrolar. Alguma dica?

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    Respostas
    1. Olá Dandha,
      eu sempre uso ricota caseira nesta receita, ela fica mais cremosa e facilita na hora de enrolar, não sei qual ricota voce usou, algumas tem a consistência esfarelenta mesmo, as que gosto mais quando compro são aquelas que vem em potinhos, são mais cremosas.
      um abraço!

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