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25 outubro 2013

Massa Caseira de Lasanha


Massa Caseira de Lasanha

     Nada como fazer a própria massa da lasanha em casa, depois que eu comecei a fazer,
     nunca mais comprei massa de lasanha, é fácil de fazer e o sabor não tem comparação,
     a massa fica leve e deliciosa, esta massa pode ser consumida em até 2 dias ou congelada
     por 3 meses.

    Receita
    4 xicaras de farinha de trigo (aproximadamente)
    4 ovos
    1/2 xicara de água
    1 colher (chá) de sal
    1 colher (sopa) de óleo

    Modo de Fazer
    Em um recipiente coloque todos os ingredientes e amasse bem, se for necessário
    adicione mais farinha, vai depender do tamanho dos ovos, cubra a massa e deixe
    descansar por 30 minutos.

    Abra a massa com cilindro ou máquina de macarrão e corte no tamanho desejado,
    cozinhe a massa em água fervente, escorra, passe a massa na água fria para interromper
    o cozimento, escorra novamente e comece a montar a lasanha.

    A massa não demora muito para cozinhar, basta 1 a 2 minutos de cozimento e
    esta pronta, lembrando que não se deve colocar a massa toda de uma vez na
    panela, precisa ser aos poucos.

    Um ótimo fim de semana!

Massa Caseira de Lasanha

    As sobras da massa podem ser cortadas em pedaços menores para usar em outra receita.
Massa Caseira de Lasanha

Massa Caseira de Lasanha

71 comentários:

  1. Simplesmente deliciosa!!!!!!!!
    Bjs :)

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  2. Nossa tudo que é feito com massa caseira é melhor. Eu não tenho muita prática para fazer (e nem a maquininha para abrir a massa), mas compro em uma padaria perto de casa fica uma delicia.
    Bom final de semana.

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  3. Olá Oslaine :)

    Adorei vê-la fazer a sua massa, ficou perfeita e com uma textura incrível ! :)
    Tenho de me aventurar !

    Beijinhos, bom fim de semana

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  4. minha amiga esta massa esta perfeita ...e o seu blog esta com a roupinha linda ..parabens minha amiga esta perfeito bjus doces

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  5. Nossa que coisa boa! A sua massa parece maravilhosa e a lasanha hummmmmmmmm deve estar uma delicia..
    Beijos e tenha um ótimo final de semana.
    Ângela

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  6. Oi Oslaine! Eu também agora só faço massa caseira, depois que descobri a gostosura que é não comprei mais macarrão no supermercado :). Este seu pedaço de lasanha está muito suculento. Que delícia!
    É impressão minha ou você mudou o layout do blog? Está lindo!! :)

    Abraços. Fabiana.

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  7. A massa fresca tem sempre outro sabor! E a lasanha ficou com um aspecto delicioso!
    Adorei o novo look do blog :)

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  8. Nao dá para comparar,uma massa fresca e caseira é infinitamente mais gostosa do que as industrializadas, eu amoooo!!! A sua massa ficou um espetáculo Oslaine, pArabéns!Bjinnn e que vc tenha um excelente fds

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  9. wuau ela esta super gostei mt e essa lasanha miam miam bjs bs

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  10. Oslaine minha querida, arrasou com esta receita.Fiquei com água na boca com esta fatia de lazanha.Beijos e bom final de semana.

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  11. Querida Oslaine, que delícia essa receita!
    Massa fresca assim dá mais sabor ao resultado.
    Beijos e um bom fds.

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  12. Que linda lasanha, Oslaine! Perfeita! Fiquei até animada a comprar uma máquina dessas.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  13. Oslaine,
    a lasanha ficou linda mesmo! E com massa caseira, o mérito é ainda maior.
    Beijos

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  14. Oslaine querida, eu e a Mamis amamos sua receita, babamos na sua lasanha, vc arrasou !!!, bjs e um fds abençoado, Ana ;).

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  15. E fica bem cremosa , gostei, mas o que facilita é o
    cilindro.
    bjs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  16. Massa Caseira e muito mais gostosa.Eu faço e vendo Macarrão caseiro e quero aprender a fazer colorido.Ficou muito bonita sua Massa.

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  17. Oslaine, a massa caseira é muito mais saborosa mesmo.
    Uma vez eu ganhei uma mk de presente, mas n/me adaptei, dei nem lembro mais p/ quem.
    Pode uma coisa dessa? kkkkk

    Bjsssssss amiga e um lindo e abençoado FDS p/vs

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  18. Oslaine a foto da sua lasanha já diz tudo. Uma massa caseira não se compara a nenhuma a venda. Ficou maravilhosa. Adorei, Me faz pensar em comprar uma máquina também. Parabéns amiga. Divina sua lasanha. Mudou seu cantinho? Ficou lindo. Beijinhos, ótimo final de semana

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  19. Nunca fiz massa caseira, não tenho a máquina para estender a massa! Imagino que o sabor da massa caseira não tenha qualquer comparação com a de compra :)
    Tem óptimo aspecto!

    Beijinhos*

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  20. Nooossa que delícia deve ser. Nunca fiz, é preciso da máquina. Suas fotos estão dando água na boca...
    Um excelente final de semana com muitas gostosuras, bjs

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  21. Wow!!! que maravilha de massa. Imagino a lasanha feita com ela, está com um aspeto divino!!!!
    Bjn
    Márcia

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  22. LASANHA CASEIRA!!!!DEVE SER TUDO DE BOM.BOM SABADO.BJIM.VALÉRIA.

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  23. Oslaine, fiz minha primeira massa caseira há pouco tempo e fiquei muito animada, usei para ravioli e adorei.Agora preciso fazer de lasanha, a sua ficou tentadora!
    Um abraço e um ótimo fds.

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  24. Bom dia!
    Em primeiro lugar parabéns pelo new look! Gostei muito!
    Fazer lasanha em casa deve ficar uma delicia, mas como não tenho a máquina, nunca me atrevi!
    Bjs e bom fim de semana!

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  25. Querida,

    Nunca fiz massa caseira (também não tenho o aparelho próprio) mas o aspecto é óptimo e acredito que realmente faça toda a diferença numa receita! Obrigada por partilhar!

    beijos e boa semana

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  26. Bom dia Oslaine,
    Ainda não criei coragem para começar a preparar massa em casa, tenho de começar e a sua massa motivou-me.
    Adorei a lasanha, sem dúvida ficou mais saborosa, leve, a diferença é enorme perante a de compra.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  27. Minha querida, é tão bom uma massa caseira! Adorei!
    Tenho que ver se o Natal me traz uma :)
    E essa lasanha? Ficou perfeita querida!
    Um beijinho

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  28. Olá querida Oslaine!
    Que delicia ver fazer assim a massa, se em casa gosta-sem de massa, eu comprava uma máquina. Adoro as pastas italianas e feitas assim são fantásticas. E essa lasanha deixou-me
    com apetite...
    Beijinho

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  29. Eu também não compro mais massa pronta. É incomparável fazer massa em casa, né? Nunca congelei a massa! Bom saber que dá pra congelar :)

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  30. oslaine onde consigo encontrar paraa comprar este cilindro [para abrir a massa ? mande endereco e precos aproximados...asim nao vou perder a viagem quando sair para comprar a maqjuina...ob rigado pela suas dicas tenha um bom fds!

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    1. Olá, esta máquina eu comprei nos Estados Unidos, aqui no Brasil não sei onde comprar, eu ouvi dizer que no Paraguai tem esta máquina.
      Bjs

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    2. Se tem uma loja da Etna perto da sua casa, lá vende! Pois foi lá q comprei a minha! Obrigada pela receita!!

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    3. Escreve no google: maquina massa macarrão aparece um monte de máquinas. Ô preguiça mental, viu...

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    4. Olá.. essa máquina de massa (cilindro) tem em qualquer casa de produtos para cozinha, e tem algumas que cortam tralharim e espaguete tamém.

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    5. Olá Andrea,
      algumas lojas que vendem produtos para cozinha agora já tem esta máquina, não sei se todas vendem.
      Um abraço!

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  31. Olá! Essa receita rende quanto ? 1/2 kilo ,1 kilo ?? Alguém sabe me dizer :)?

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    1. Olá Liliane,
      esta receita rende aproximadamente 1 kg de massa, serve 5 a 6 pessoas.
      Bjs

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  32. Oláine e preciso fazer o pré cozimento desta massa ou e só montar e colocar no forno? mais umas pergunta quanto tempo dura esta massa com recheio? obrigado Bjs..

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    1. Oi Eliene,
      é preciso cozinhar a massa antes de montar a lasanha, não cozinhe a massa toda de uma vez, eu cozinho porções da massa, escorro, passo na água fria e vou montando a lasanha, enquanto o restante vai cozinhando.
      A lasanha pronta eu já deixei por até 3 dias na geladeira, agora se voce congelar ela fica por muito mais tempo.
      Bjs

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  33. Elaboro com duas diferenças: 1) não coloco água na massa, dou o ponto com ovos se necessário. 2) Para montar a lasanha, primeiro coloco a massa em água fervente por alguns segundos até amolecer bem. Retiro, dou um banho com água fria e vou montando o prato. Assim me pareceu que a massa fica mais "al dente" e saborosa.

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    1. Olá Pedro,
      eu também faço esta massa com ovos, mas especialmente nesta massa de lasanha eu gosto de adicionar água, prefiro assim, gosto mais da textura.
      Gosto de colocar a massa na água fria depois de cozida também, apenas esqueci de colocar este passo na receita acima, mas obrigada por lembrar, vou adicionar.

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  34. amei sua receita ,,,mas gostaria de aprender a fazer a massa de lasanha fresca que não precisa cozinhar!! depois de pronta é só colocar no plastico e guardar na geladeira pra quando for fazer a tal lasanha colocar só os molhos e recheios ;....por favor me ensina?

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    1. oslaine será que vc vai me ajudar a fazer uma massa de lasanha que derrete na boca e não precisa cozinharpode ir direto ao forno...e tbém gostaria de saber como guardar na geladeira pra ser usado na proxima vez obrigada!

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    2. Olá Roberta,
      eu nunca fiz esta massa de lasanha que não precisa cozinhar, eu lembro que já comprei no supermercado uma massa parecida... é aquela massa bem fininha que vem seca, ou é massa fresca?

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  35. Roberta, toma massa é cozida. Aquelas que vão direto ao forno já são pré-cozidas na industrialização.

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  36. Posso abrir a massa com rolo ao invés de usar cilindro?

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  37. Olá Taiane,
    voce pode abrir a massa com rolo sim, vai dar mais trabalho porque a massa fica pesada, mas funciona também.
    Um abraço!

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    1. Oi esqueci de cozinhar antes... Montei os canelones direto! Fiz bastante molho pra tentar salvar...ta no forno, vai dar certo?

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    2. Uau... espero que tenha dado tudo certo por ai!

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    3. Eu fiz os canelones sem cozinhar antes e ainda assim fica super macia e suculenta!

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  38. Olá Oslaine, boa tarde! Tenho uma sugestão para sua receita: mude-a para somente farinha, a água e o óleo retirando os ovos e cilindre-a bem fina com cerca de 1 mm de espessura e depois monta a sua lasanha com bastante molho. Você verá que a massa ficará muitíssimo leve e dá a impressão que você está comendo somente o queijo pois a massa parece derreter na boca. Abraços e boas receitas! João Carlos - Santo André/SP.

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    1. Olá João,
      adorei a sua sugestão, vou experimentar, deve ficar muito boa mesmo, obrigada pela dica!
      Um abraço!

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    2. João Carlos Bianchi Costa, essa massa pode ir ao forno sem precisar de cozinhar?

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  39. Tenho uma máquina de macarrão, gostaria de saber o número da espessura na máquina. Tenho uma atlas. Acho q fiz muito fina, desmanchou qdo cozinhei

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    1. Oi Ana Paula,
      eu sempre uso o número 1 na minha máquina, o mais fino, talvez voce tenha também cozinhado demais a massa, deve ser muto rápido, quando a água ferver adicione a massa, ferveu novamente e a massa subiu na água, escorra e passe na água fria para parar o cozimento, dai voce já pode montar a lasanha.
      Um abraço!

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  40. Quanto tempo de forno precisa depois de montada para ficar pronta?

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    1. Olá, a lasanha leva aproximadamente 30 minutos para assar, quando borbulhar e gratinar por cima esta pronta.

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  41. Em que ponto da massa posso congela-lá? E da pra quantas receitas? Obrigada

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  42. Em que ponto da massa posso congela-lá? Não tem problema por causa do ovo? E rende quantas receitas mais ou menos? Obrigada

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    1. Oi Andreia,
      voce pode congelar a massa assim que abrir e cortar o tamanho desejado mas é preciso colocar um plástico entre as massas para não grudar, ou voce pode deixar a massa secar, dai não é preciso congelar, o ovo não tem problema.
      Esta quantidade de massa serve 6 a 7 pessoas.
      Um abraço!

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  43. Mais congelo a massa sem cozinhar ou cozinho ela primeiro?e se montar uma lasanha com essa massa posso congelar num pirex ela montada e depois assar no microondas? Obrigado

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    1. Olá, eu sempre congelo a massa sem cozinhar e na hora de preparar voce deve colocar a massa congelada aos poucos direto na água fervendo para cozinhar, depois de cozida passar em água fria para interromper o cozimento. Agora se voce for congelar a lasanha pronta, a massa deve ser cozida antes, depois voce pode congelar a lasanha montada, eu sempre asso a minha no forno e esquento as sobras no microondas.
      Um abraço Andreia!

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  44. Fiz essa massa e amei. Obrigada pela receita. Fica tão saborosa a lasanha! Essa máquina para abrir é vida!rs Macarrão aqui em casa só caseiro agora! É dos deuses!!! Obrigada!!

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  45. Irei fazer essa lasanha para o almoço de domingo,então depois posto como ficou.obrigada pelas ótimas dicas.

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  46. Amei o resultado. Ficou super leve. Como a quantidade era muita pra mim, uma parte diz como talharim e também ficou muito boa.

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