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19 junho 2013

Bacon Caseiro

Bacon Caseiro

   Oi pessoal!
   É difícil encontrar alguém que não goste de bacon, não é mesmo? E quando a receita é
   caseira fica melhor ainda, sem conservantes nenhum e voce pode temperar ao seu gosto
   com mais ou menos sal.
   Hoje os créditos da receita eu tenho que dar para o meu marido que preparou este
   maravilhoso bacon caseiro, muito saboroso... foi um sucesso aqui!

   Receita
   2 k de barriga de porco
   1 colheres (sopa) de sal
   1 colher (sopa) de açucar
   1 laranja espremida
   ervas e pimenta do reino a gosto

   Modo de Fazer
   Em uma travessa coloque a barriga de porco e tempere com sal, açucar, laranja e
   ervas, cubra com um plástico filme e deixe marinar na geladeira por 2 a 3 dias,
   virando a carne 1 ou 2 vezes por dia.

   Prepare o seu defumador, nós usamos a churrasqueira como defumador,
   acendemos o fogo com serragem da madeira de eucalipto.

   Escorra a carne do tempero, nós usamos um gancho para pendurar a carne na
   churrasqueira, a temperatura da fumaça precisa ser bem baixa aproximadamente
   60 graus.

   Tampe a abertura da churrasqueira com um pedaço de papelão e deixe a carne
   defumar por 24 horas aproximadamente.

   Um amigo fiel é uma poderosa proteção,
   quem o achou, descobriu um tesouro. Eclo. 6, 14

Bacon Caseiro

Bacon Caseiro

39 comentários:

  1. Bom dia amiga!
    Nossa! É a primeira vez que vejo bacon caseiro, amei essa ideia! Ficou lindo demais! Com certeza feito assim fica muito mais saboroso! Parabéns à vc e ao marido por esta maravilha!
    Um lindo dia pra vc! =)
    Bjs
    www.viveraprendendo.com

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  2. Bom dia, Oslaine!
    Que bacon tão apetitoso! Parabéns ao seu marido!
    Bjs
    Paula

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  3. Oslaine, fiquei simplesmente perdida aqui a olhar para o bacon caseiro... olha que maravilha, vou mostrar para o meu maridao e ver se ele tb quer fazer.. ficou com um aspeto excelente!!!

    beijocas

    Margarida

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  4. Que maravilha amiga eu adorei parabéns ao marido ficou perfeito
    beijos

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  5. Que bacon maravilhoso!!! Imagino a delícia do sabor :)

    Beijinhos*

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  6. Ficou com um aspecto fantástico!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Amiga,
    sucesso total, seu marido arrasou, ficou perfeito!
    Dessa maneira dá gosto de saborear, adorei!

    Beijinhos fica com Deus ♥

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  8. Oslaine, mas que coisa magnifica, fiquei aqui imaginando o sabor do bacon caseiro...
    simplesmete demais, maridão arrasou...
    beijocas

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  9. Oslaine realmente é impossível não gostar de bacon, feito em casa então deve ser melhor ainda!! Um dia quero tentar fazer!
    Bjs
    Mel

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  10. Oi Oslaine. Que ótima esta receita do seu marido, parabéns a ele. Bacon caseiro deve ser delicioso!

    Abraços. Fabiana.

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  11. Bom dia Oslaine,
    Parabéns ao seu marido, sem dúvida ficou muito mais saudável e saboroso, ótima sugestão.
    Beijo,
    Vânia

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  12. Ficou com excelente aspecto!!
    Bjs :)

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  13. Querida,
    está perfeito este bacon! Pouca gordura como eu gosto!
    É realmente difícil encontrar um bacon assim!
    Adorei :) PArabéns!
    Um beijinho

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  14. Uauuuu, to begeeeeee, menina que bacon mais lindooooooo! Ele ficou com um aspecto super suculentooooo, pouquinho gordura! Olha, você esta de muitíssimo parabéns por esse feito,as imagens estão incríveis! Beijinhos

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  15. Que delícia! Adorei essa receita e quero praticar dessa mesma forma lá na fazenda.... o meu pai fazia frango assim, (só não punha a laranja) mas ia ervas sal condimentado e depois guardava por longo tempo. Levo comigo essa receita.... beijinhos.

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  16. Oslaine querida tive que ler o titulo da receita 2 vezes por que não acreditava no que tinha lido kkkkkk. Menina nunca pensei na minha vida que dava pra fazer bacon caseiro e foi o bacon mais lindo que vi em minha vida. Seu marido está de parabéns, ficou perfeito e imagino a delicia que ficou, pois caseiro não tenho dúvidas que ficou divino. Adorei, só basta saber se consigo ter a habilidade que seu marido teve. Lindo esse bacon. Beijinhos

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  17. uauuu nem sabia que dava para fazer em casa.. ficou mesmo bonito.

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  18. Oslaine amiga que família prendada, parabéns!!!, seu esposo mandou muito bem no bacon caseiro, tá super lindo e com toda certeza uma delícia, tudo de bom p/ vcs e uma boa tarde, bjs, Ana ;).

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  19. E o teu marido estava bem quetinho por aí heim?
    Escondendo o jogo kkkkkkkkkk
    Parabéns p/ vcs por essa maravilha...
    Infelizmente eu n/posso experimentar pq moro em apartamento, mas diz p/o teu marido que estou aberta a sugestões p/executar a receita...

    Bjsssssssssss querida e um lindo final de tarde p/vcs

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  20. Adoro e esse tem um aspecto super delicioso.
    Apetece mesmo comer...tudinho
    bjs

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  21. eu digo wuau wuau mas que maravilha ele esta 5* parabens ao chefe (teu marido) mt bom mesmo adorei a cor humm bjs

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  22. oi Oslaine,fica muito bom mesmo,eu fiz um curso de carne suina onde ensinaram fazer o bacon,mas na época foi usado um latão com a serragem,boa ideia essa da churrasqueira.bjs Rosinha

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  23. Nunca pensei em fazer bacon em casa e meu cumpadi ama!
    Não gosto do bacon, mas o cheiro me agrada quando está fritando =)
    Um bejim procê!

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  24. miga ja fiz muito em casa e vendo o seu me deu vontadinhas vou fazer novamente kkk parabens esta lindo bjokas

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  25. Que Delicia Minha Amiga!
    Amei!!!
    Já copiei a receita no meu Caderninho

    Um Super Beijo no seu Coração

    Andrea

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  26. Amiga, falei pro meu marido desse bacon caseiro maravilhoso, ele ficou bastante interessado, acho que vai rolar um desses aqui em casa, rsrs.
    Bjsss e uma ótima quinta pra vc! =)

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  27. Ola Oslaine, fiquei feliz em ler teu comentario la no meu blog ,olha tambem gostei muito do teu, volta sempre ta?
    Gostei de saber que ja viveste em Boston Mass, eu vivo em Swansea Mass,fica a 1 hora de Boston vou muitas vezes la..
    beijinho

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  28. Parabéns ao marido, Oslaine, grande talento ! :)
    Pois que para se conseguir um bacon assim é mesmo preciso saber, não me ocorreria fazer em casa, mas o seu está lindo, uma apetite ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  29. Ola Oslaine, ficou com uma cara muito boa mesmo, so uma duvida, na receita vc nao diz se usa o sal de cura que seria uma sal especial o mais comum é o que contém nitrito e nitrato de sódio, para conservar a carne e evitar o ranço e o aparecimento de bactérias que causam botulismo??? Obrigada bjs

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    1. Olá Pattytga, nós não usamos o sal de cura nesta receita, porque a ideia foi de fazer um bacon caseiro sem conservantes, mas fica a critério de cada um, nós fizemos o bacon, separamos várias porções e congelamos para usar nas receitas, não tivemos problemas com ranço.
      Bjs

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  30. Preciso confessar... Achei tudoooo... Essa defumação de bacon ... Adooorei.

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  31. Parabéns ao casal ,Deus abençoe ,pelas receitas, as empresas que se cuidem e tudo de bommmmm

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  32. olá boa tarde adorei esta sua receita primeiramente meus parabens gostaria de saber quanto tempo este bacom sem conservante aguenta fora do congelador e gostaria de saber tbm que tipos de ervas vcs usarão

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    1. Olá Marco Antonio,
      o bacon sem conservantes e bem defumado de maneira que fique sequinho por dentro pode ficar até 5 dias na geladeira, mas eu costumo cortar em pedaços, enrolo cada pedaço em plastico filme e coloco no freezer que pode ficar por até 3 meses.
      Nós usamos alecrim e tomilho fresco picados, mas pode ser aquela mistura de ervas secas também.

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  33. Nossa não tinha nem ideia de como era feito...rsrsrs...Sempre bom aprender...

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  34. Por que colocar açucar? Não teria opção sem açucar?

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    1. Olá, eu nunca experimentei fazer sem, o açucar é que ajuda a defumar a carne e ficar com cor caramelada e mais saborosa.

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