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22 abril 2014

Polenta Recheada com Carne Seca


 Polenta Recheada com Carne Seca

      Agora com o friozinho que tem feito uma polenta quentinha vai muito bem, não é mesmo?
      E quando é recheada fica melhor ainda! Servi a polenta com molho de carne seca, uma delicia!
      Usei a carne seca Paineira nesta receita, um produto de ótima qualidade.
   
      Polenta
      2 colheres (sopa) de óleo
      2 dentes de alho amassados
      2 xicaras de fubá
      6 a 7 xicaras de água
      sal e pimenta a gosto

      Molho de Carne Seca
      1 kg de carne seca Paineira picada e dessalgada
      2 colheres (sopa) de óleo
      1 cebola picada
      3 dentes de alho picados
      5 tomates picados
      sal e pimenta a gosto
      cheiro verde a gosto

      molho de tomate de sua preferencia
      queijo parmesão ralado a gosto

      Modo de Fazer
      Em uma tigela misture o fubá com 3 xicaras de água e reserve.
      Para fazer a polenta, esquente uma panela de fundo grosso com o óleo e refogue o alho,
      quando o alho já tiver dourado adicione 3 xicaras de água, acrescente o fubá reservado com
      a água e mexa sem parar até engrossar e ferver, tampe a panela e deixe a polenta cozinhar
      em fogo baixo por 30 minutos ou se for na panela de pressão leva 15 a 20 minutos.
      Depois da polenta cozida poderá adicionar mais água, se preferir uma polenta mais molinha.

      Para fazer a carne, em uma panela esquente o óleo e refogue a carne seca até dourar,
      acrescente a cebola, o alho e refogue um pouco mais, adicione os tomates picados, sal se
      for preciso e deixe cozinhar até que a carne fique macia, (a carne também pode ser cozida
      na água primeiramente e depois desfiada, se preferir, ao invés de deixa-la em pedaços).
      Montagem, em um refratário faça uma camada com a polenta, coloque o molho da carne
      seca, cubra com a polenta, por cima coloque molho de tomate de sua preferencia e queijo
      parmesão ralado.

      Uma semana maravilhosa para voces!

 Polenta Recheada com Carne Seca



16 abril 2014

Bolo com Chocolate para Páscoa

Bolo com Chocolate

     Hoje eu trago a receita de um bolo que certamente farei muitas outras vezes, o aroma do
     chocolate com a laranja, o rum e a baunilha deixam o bolo perfumado e delicioso, perfeito
     para presentear ou saborear com a família na Páscoa!
     Desejo a todos uma Feliz Páscoa, iluminada com a graça e a paz de Cristo!

14 abril 2014

Ovos Coloridos

Ovos Coloridos

     Que tal deixar os ovos cozidos mais divertidos agora para a Páscoa? Muito legal, não é mesmo?
     Eu encontrei esta receita e fiquei encantada com a linda cor que a beterraba deixa nos ovos,
     muito fácil de fazer e ficam lindos para enfeitar a mesa e servir como aperitivos. Eu fiz a
     metade da receita abaixo e usei uma beterraba inteira, cortei os ovos no dia seguinte e
     estavam com esta cor maravilhosa! A receita foi adaptada da aqui.

09 abril 2014

Mini Pudim de Chocolate

Mini Pudim de Chocolate

   As sobremesas com chocolate são sempre muito atrativas, este mini pudim fica delicioso, além
   de ser muito prático, pois a receita não leva calda de caramelo, a forma é untada com manteiga
   e polvilhada com açucar, amei esta ideia! A receita é da Andréa, do blog Quitutes da Andréa,
   um cantinho repleto de novidades e receitas maravilhosas!

07 abril 2014

Bistecas de Porco Assadas e Salada com Rúcula e Figos


Bistecas de Porco Assadas

        Estas bistecas de porco assadas é uma das receitas que já faço há anos e é sempre um
        sucesso aqui, a carne fica muito macia e saborosa por dentro e por fora forma uma
        casquinha crocante e deliciosa, servi com arroz branco, purê de batatas e esta salada
        com rúcula e figos que fica maravilhosa!
        A receita é do Chef Emeril Lagasse, foi adaptada da aqui.

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