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21 agosto 2014

Pizza de Bacalhau

Pizza de Bacalhau

     Para os apreciadores de bacalhau esta pizza é uma boa pedida para o fim de semana, eu tinha
     sobras de bacalhau já refogado de uma outra receita na geladeira, assim ficou mais fácil na 
     hora de preparar, ficou muito saborosa!

     Massa
     1 xicara de água
     1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco
     1 colher (sobremesa de açucar
     1 colher (chá) de sal
     1 colher (sopa) de azeite
     3 xicaras de farinha de trigo, aproximadamente

     Recheio
     3 colheres (sopa) de azeite de oliva
     3 dentes de alho picados
     1 cebola picada
     1 colher (chá) de açafrão
     300 gramas de bacalhau dessalgado e grosseiramente desfiado
     sal e pimenta a gosto
     
     molho de tomate pronto de sua preferencia
     queijo mussarela ralado
     tomates cortados em rodelas
     azeitonas a gosto 

     Modo de Fazer
     Em uma tigela misture a água, fermento, açucar, sal, azeite, vá adicionando a farinha aos 
     poucos e amassando, sove bem a massa por 5 a 10 minutos, cubra a massa com um pano
     e deixe descansar por 30 minutos.
     Enquanto isso prepare o recheio, esquente uma frigideira com o azeite, e refogue o alho 
     com a cebola, deixe dourar, adicione o açafrão, bacalhau, sal, pimenta e deixe cozinhar 
     em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, deixe esfriar.

     Depois da massa já crescida, coloque-a em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 
     3 porções em e forme bolinhas da massa, cubra com um pano e deixe descansando até os 
     recheios fiquem prontos.
     Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e coloque em uma forma utada
     com bastante azeite ou óleo, coloque uma porção de molho de tomate sobre a massa, adicione
     queijo mussarela ralado, o recheio de bacalhau, tomates em rodelas e azeitonas.
     Leve a pizza ao forno pré-aquecido a 250 graus por aproximadamente 20 minutos.
     Rende 3 pizzas médias ou 2 grandes.
   
     Um ótimo fim de semana!

Pizza de Bacalhau

18 agosto 2014

Batatas Recheadas com Carne Seca

Batatas Recheadas com Carne Seca

    As batatas recheadas sempre fazem sucesso aqui, minhas filhas adoram ajudar no preparo,
    já fiz vários recheios, desta vez experimentei faze-las com recheio de carne seca, ficaram
    maravilhosas, até os enjoadinhos que não gostam muito de carne seca aprovaram!

13 agosto 2014

Bolo de Chocolate sem Ovos e Lactose

Bolo de Chocolate sem Ovos e Lactose

     Quer experimentar um delicioso bolo de chocolate que não leva ovos nem leite? Este bolo é
     perfeito para pessoas que tem intolerância a lactose e seus derivados. Eu confesso que fiquei 
     surpresa com com a textura muito macia e úmida deste bolo, e o melhor de tudo, a receita é 
     muito simples, basta misturar os ingredientes e assar. Uma delicia de bolo, se eu não tivesse 
     falado ninguém teria percebido que a receita não contém ovos e leite!

11 agosto 2014

Couve-flor Gratinada

Couve-flor Gratinada

    A couve-flor gratinada é um dos pratos que eu simplesmente amo, fácil de preparar e fica
    delicioso, nesta receita eu adicionei sobras de frango assado e desfiado que eu tinha na
    geladeira, mas não é necessário, somente a couve-flor já fica muito saborosa!

06 agosto 2014

Nozinhos com Alho e Ervas

Nozinhos com Alho e Ervas

    Dias atrás eu postei uma receita de Nozinhos Assados, uma receita doce, agora fiz uma versão 
    salgada usando o mesmo formato, um pãozinho de alho em forma de nozinho. O aroma do 
    azeite com o alho e as ervas perfuma a casa inteira, muito saboroso!

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